更新时间:2023-10-10 13:39:54
CAS No.:65-23-6
标准 :食品添加剂
分子式 :C4H6O5
分子量 :134.09
产品描述 :苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
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